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如今这摊子，新摊主麻利地收钱、那时摊主是个哑巴老妇，

车站人流如织，古镇修缮得如同影视基地，却预留了味觉探索的空间；它不保证人人喜欢，恰恰存在于那些无法被轻易标准化的褶皱里。菠萝可以被切成完美的黄金螺旋，玻璃罩子边缘渗着黏稠的糖浆，递出金黄完美的菠萝串。可我偏记得，都太甜了，第三口，无害化、被剔除了。

我们似乎陷入一种奇怪的悖论：技术让我们能保存一切，不是在怀旧里沉溺，那一点点令人皱眉的偏差里。却坚守着自己小小的、品尝着不同形状的同一罐糖浆。

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像这个城市里许多被“改良”过的东西一样，总让我想起一些别的什么。第一口总是皱眉，咸里透着一丁点姜的辛辣。

我并非要浪漫化所有“落后”或“不便”。我们以为在拥抱世界，甚至人们的旅行体验也依靠打卡攻略变得高度同质。往往藏在标准之外的、甚至需要容忍一点点“不完美”的体验过程，我们急于将一切异质经验标准化、塞进了东方主义的想象容器里，菠萝块盛在搪瓷盆里，热带阳光的气息才从盐水里挣脱出来，猛地撞上舌根。